辛子明太子のやまやのインスタグラム(yamayafan) - 11月16日 20時51分

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こんばんは！やまやの末永です。
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昨日はボジョレーヌーヴォーの解禁日でしたね！
毎年楽しみに待たれている方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
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ということで、うまだしを使ったワインにピッタリのレシピを
ご紹介いたします。
ボジョレーヌーヴォーと一緒にはもちろん、
クリスマスや大切な方のお誕生日ディナーなどにもオススメです。
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炊飯器でできちゃうので、とっても簡単です！
ぜひお試しください♪
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■骨付き鶏のうまだし炊飯器コンフィ■
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鶏もも肉(骨付き)... 2本(650g)
うまだし(中身)... 1包
塩... 小さじ1/2
こしょう... 少々
ｰAｰ
ニンニク... 1片
ローリエ... 1枚
オリーブオイル... 60cc
ｰ
添え野菜、ハーブ...お好みで
マスタード...適量 <下ごしらえ>
【1】鶏肉にうまだしの中身、塩、こしょうをまぶし、
密封できる耐熱の袋に入れて、冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせます。
冷蔵庫にひと晩寝かせると、さらに味が染み込みます。 <作り方>
【1】鶏肉の袋にAを入れて密閉し、軽く揉んで全体をなじませてから炊飯器に入れて60～70℃のお湯を浸かるくらい注ぎ、フタをします。
【保温】設定にして1時間ほど加熱します。
※2～3時間ほど保温すると、より味が染み出て柔らかくなります。
【2】 食べる直前にフライパンで焼き目をつけると、皮がパリッと仕上がります。
お好みの野菜やハーブ、マスタードを添えてお召し上がりください。
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鶏モモ肉は骨なしでもお作りいただけます。
作ってみたらぜひ＃やまや とつけて投稿してください♪
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