KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 12月14日 15時11分

『材料5つ こんがりバスク風チーズケーキ』
調理時間：170分 (焼き時間30分、冷やす時間120分を含む)
費用：600円前後
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高温で焼いて表面に焦げ目をつける、スペインの美食の地バスク風のチーズケーキです。表面がほんのり苦味のある、ワインにも合うようなチーズケーキはやみつきになるおいしさです。クッキングシートはクシュッとラフに入れるのが本場流です。
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【材料】 1台分（15cm丸型）
クリームチーズ 　300g
溶き卵（Mサイズ） 　2個分
グラニュー糖 　70g
生クリーム 　200ml
薄力粉 　大さじ1
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【手順】
クリームチーズは常温に戻しておきます。
オーブンを210℃に予熱しておきます。
1. 型にクッキングシートを敷きます。
2. ボウルにクリームチーズを入れゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
3. 溶き卵を3回に分けて入れ、ゴムベラで都度よく混ぜます。
4. グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
5. 薄力粉を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
6. 生クリームを入れてよく混ぜます。
7. 型に流し入れ、210℃のオーブンで30分程、表面に濃い焼き色がつくまで焼き、竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。
8. お皿に盛り付けて完成です。
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おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてますね！
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