コープ商品アカウントのインスタグラム(coop_goods) - 12月26日 17時14分

慌しい年末も、お鍋でしっかり野菜とお肉を摂取！「洋風で野菜をたっぷり！豆乳チーズ鍋」の紹介です。
■材料（4人分）
キャベツ1/4個
玉ねぎ1/2個
にんじん1本
ブロッコリー1/2株
しめじ1袋
じゃがいも2個
豚もも薄切り肉200ｇ
ピザ用チーズ50g
■ Ａ
CO・OP 国産大豆の無調整豆乳400ml
水400ml
コンソメスープの素2個
塩小さじ1/4
■下準備・作り方
【下準備】
1.キャベツは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは縦4等分のくし形切りにする。
2.にんじんは皮を剥いてピーラーなどでリボン状に薄く削る。
3.ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は外側を厚く剥き、食べやすい大きさに切る。
4.しめじは石づきを切り落として小房に分ける。じゃがいもは皮を剥いて芽を取り除き、一口大に切って水に漬け、水気を切る。
5.豚もも薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
【作り方】
6.鍋にAを入れ、ブロッコリー以外の野菜と豚肉を加えて煮る。
7.火が通ったら、ブロッコリー、ピザ用チーズを入れて蓋をし、ブロッコリーがやわらかくなってチーズが溶けるまで煮る。
■コツ・ポイント
にんじんはピーラーで剥くとそうめんのようになり、食べやすくなります。豆乳は分離しやすいので、煮立たせないでください。
（1人あたり）カロリ－：291kcal・塩分：1.5g・調理時間：約10分（+煮る時間）
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※パッケージが異なる場合があります。
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