デルモンテ365プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 1月14日 11時05分
磯の香りがリッチ
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こんにちは?野菜ソムリエの木幡雪絵です。
牡蠣の美味しい季節です。生牡蠣、牡蠣フライもよいですが、オリーブオイルで焼いた牡蠣を使って、クリーミーなスープにするのもおすすめですよ。牡蠣と「デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料」の相乗効果で、うま味がリッチな美味しいスープになります。たくさん作ってパスタソースにしたり、お鍋の素として使うのもおすすめですよ。それでは、スタート♪
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【焼き牡蠣のトマトクリームスープ】
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《材料 1人分》
デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料 250ml
生牡蠣(加熱用) 5粒
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ1
白ねぎ 1/8本
万能ねぎ 適宜
塩 適宜
こしょう 適宜
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《つくり方》
①白ねぎ、万能ねぎは小口切り、にんにくは皮をむいて薄切りにしておく。牡蠣はペーパータオルで水けをとっておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてあたため、香りがでてきたら牡蠣と白ねぎを入れてよく炒める。両面にこんがり焼き目がついたら飾り用に2個残し、それ以外をフードプロセッサーなどでペースト状にする。
③②を鍋に戻し、「デルモンテ リコピンリッチ トマト飲料」を加えてあたため、塩、こしょうを加えて味をととのえる。器に盛りつけ、飾り用の牡蠣と万能ねぎをのせる。
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2019/1/14