べんりで酢のトキワのインスタグラム(tokiwa_official_tajima) - 2月4日 12時52分

【春を告げる魚】
今日は「立春」、暦の上ではもう春です?関西では春を告げる魚とも言われ、成長によって呼び名が変わる出生魚「鰆（さわら）」を使ったレシピをご紹介。良質なたんぱく質を含み、不飽和脂肪酸のEPA(エイコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)が豊富で、食卓に取り入れたい食材です！「え〜だし」で漬けるだけの簡単レシピです✨
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材料（8切れ分）
さわら・・・8切れ（1切れ30g）
え～だし・・・大さじ2
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①さわらはお重に入れやすい大きさに切り、皮目に切り込みを入れて余分な水分をペーパータオルでふき取ります。
②バットに１を並べ、え～だしをかけて10~15分程漬け込みます。
③２をおいしそうな焼き色が付くまで焼き上げます。
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