ABOUT LIFE COFFEE BREWERSのインスタグラム(aboutlifecoffeebrewers) - 2月15日 03時07分

Last Day
<< highlights from Onibus Coffee coffee origin expedition in Costa Rica>>
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In the last day of our trip, we visited one of the leading micromill in Central Valley called, Brumas del Zurqui micromill.

We were impressed by the care of the mill and the story that this is the place honey process was given to Costa Rican coffee society.
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＜＜コスタリカコーヒー農園を巡る旅の最終日のハイライト＞＞
最終日は、滞在先していた標高1,900mあたりから一気に降り、コスタリカの首都「サンホセ」の近くの農園を見てまわりました。サンホセの中心街から10kmあたりにあるコーヒー農園は、標高の低さによる温暖化の影響や都市開発によって、環境が整えられているコーヒー農園は年々減ってきているという話を伺いました。

そんなエリアの中にあるマイクロミル「ブルマス・デル・スルキ」を見せさせていただくチャンスがありました。

ここは、コスタリカではじめてハニープロセスを始めたミルで、日本でも有名なマイクロミルの一つです。ハニーとナチュラルプロセスに定評があります。

丁寧に管理されているアフリカンベッドには、各農園の細かな情報が明記されていて、トレーサビリティを徹底管理している体制を見れる貴重な体験となりました。

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