〜症状別に紹介！「風邪のときの食事」、どうすればいい？〜 @39_editors⠀ ・⠀ 風邪シーズンまっただなか?風邪のとき何を食べたらいいのか、迷いますよね。⠀ 「 #のどが痛い・ #せき」・「 #熱・ #だるい」「 #胃腸の調子が悪い・ #下痢」など…⠀ #症状別に「とりたい食材」や「おすすめメニューレシピ」を、 #管理栄養士に聞きました✨⠀ ・⠀ 【のどが痛い・せきが出るとき】⠀ 風邪の初期症状の１つ。きちんと対処しておかないと、さらに悪化することも?粘膜を強化してくれるビタミン類や、免疫力や抵抗力を高めるたんぱく質をとりましょう。刺激が少なく、のどごしのいい料理が⭕️?⠀ ・⠀ ＜とりたい食材＞⠀ ●消化のよいたんぱく質がとれる食材…白身魚、鶏肉、大豆・大豆製品（豆腐など）、卵、牛乳・乳製品など⠀ ●βカロテンが豊富な食材（体内で必要に応じてビタミンAに変わる）…ブロッコリー、にんじん、青菜類、かぼちゃなど⠀ ●ビタミンCが豊富な食材…ブロッコリー、青菜類、いちご、かんきつ類、大根など⠀ ・⠀ ＜おすすめメニュー＞⠀ 粘膜を強くし、抵抗力を高める食事を✨⠀ ・⠀ ●ピーラー根菜鍋：材料（4人分）と作り方⠀ 1:大根250ｇとにんじん100ｇはピーラーで薄切りにする。えのきだけ（大）1パック、水菜½束、絹ごし豆腐1丁は食べやすく切る。⠀ 2:鮭3切れは食べやすく切って、熱湯にくぐらせる。⠀ 3:鍋に昆布だし800mlを中火で熱し、ひと煮立ちしたら１と２を加えて煮る。火が通ったら、好みのたれにつけて食べる。⠀ ・⠀ ●卵とブロッコリーのあんかけ丼：材料（4人分）と作り方⠀ 1:ボウルに卵8個を割り入れ、塩小さじ½を加えてよく混ぜる。小房に分けて柔らかく塩ゆでしたブロッコリー1個分を加えてさらに混ぜる。⠀ 2:フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、1を入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら火を止め、温かいご飯適量にのせる。⠀ 3:鍋に、水600ml、片栗粉大さじ3、ケチャップ大さじ2、しょうゆ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を入れ、よく混ぜながら中火にかける。ふつふつととろみがついたら、2にかける。⠀ ・⠀ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⠀⠀ 「熱・だるい時」や「胃腸の具合が悪い・下痢の時」にとりたい食材やメニューは、プロフィールのリンクから見られます?→ @39_editors ⠀ ・⠀ ⠀ サンキュ！では素敵な暮らしを営むお家や工夫をご紹介していきます。ぜひフォローしてくださいね?⠀ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー⠀⠀ ・⠀⠀ ＜教えてくれた人＞⠀⠀ 牧野直子さん……管理栄養士。より健康になるための食生活や栄養の情報の提供、体にやさしく、カンタンでおいしいレシピの提案で各メディア出演、料理教室、商品開発など、幅広く活躍中。⠀ ・⠀⠀ 参照：『サンキュ！』2月号「知ってるつもりで、意外と知らない!!〈症状別〉風邪のときの食事」より。⠀ 監修・調理／牧野直子　撮影／高杉純　構成・文／松崎祐子⠀ ・⠀⠀ #サンキュ #サンキュインスタ部 #免疫力アップ #免疫 #免疫力 #免疫力強化 #風邪予防 #風邪対策 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理大好き #おうちごはん #今日のごはん #献立 #手料理 #うちカフェ #レシピ #抵抗力 #栄養 #家庭料理 #健康食 #健康ごはん

39_editorsさん(@39_editors)が投稿した動画 - 2019/03/07 22:00:24