テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月2日 12時00分
【カップもぱくり】抹茶のチュロスパフェ⠀⠀
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■材料⠀⠀
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《チュロス生地》⠀⠀
・卵 4個⠀⠀
・バター 50g⠀⠀
・水 240cc⠀⠀
・砂糖 大さじ2⠀⠀
・小麦粉 100g⠀⠀
・抹茶 20g ・生クリーム 適量⠀⠀
・バニラアイス 1個⠀⠀
・抹茶アイス 1個⠀⠀
・粒餡 適量⠀⠀
・栗の甘露煮 2個⠀⠀
・わらび餅 適量⠀⠀
・ミント 適量⠀⠀
・黒蜜 適量⠀⠀
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■手順⠀⠀
【事前準備】⠀⠀
・チュロスの生地を作る⠀⠀
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1. お鍋にバター、砂糖、水を入れてすべて溶かし、煮立たせたら弱火にする。⠀⠀
2. 薄力粉、抹茶を加えて滑らかになったら火からおろし、5分ほど冷ます。⠀⠀
3. 溶き卵を1つづつ加え、都度よく混ぜる。⠀⠀
4. すべて混ざったら絞り袋に入れる。⠀⠀
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1. 逆さにしたマフィンカップにチュロス生地を絞り出し、全体が凍るまで冷凍する。⠀⠀
2. 固まったチュロス生地を160度の油で約5分揚げる。⠀⠀
3. 出来上がったチュロスカップに具材をトッピングしたら完成!⠀⠀
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2019/4/2