みわこさんのインスタグラム写真 - (みわこInstagram)「＊きょうも1日おつかれさま☻ . ・イベリコ屋さんのローストポークサラダ仕立て・小夏と生ハムとカマンベールのサラダ・ズッキーニと春にんじんのバーニャカウダ . 「会社として、全くはじめての取り組みなんですけど、ぜひお二人の食卓へお届けして召し上がって頂きたいんです」と【イベリコ屋（ @ibericoya_sns ）】さんから熱いメッセージを頂戴したのは、少し前のことでした。 . 「イベリコ豚のローストポークに、レアル・ベジョータの 30ヶ月熟成…はぁ、きっと相当美味しいんだろうな〜🤤」そして、それ以降もメッセージで生ハムのこと、イベリコ豚のこと、スペインの森のこと、色々教わるうちにどんどん食べてみたくなっていきすっかりお言葉に甘えてしまい、ローストポークに生ハムにワインなどいろいろ送って頂きました☺️🤓🍖♡ . . 【わたしがほ〜、すごいなぁ😲♡と思ったポイント】《その①：日本へ初めてイベリコ豚を輸入した会社さん》イベリコ豚の美味しさに惚れ込んだイベリコ屋さんは5年をかけて両国の政府と交渉し、日本⇄スペインの食肉輸出入が実現したんだそう。ここ数年で、すっかり定着した「イベリコ豚」だけど、今、日本でお手軽に食べられるようになったのはイベリコ屋さんのおかげだったみたいです〜。 . 《その②：イベリコ豚とその土地の将来を考えてる》どんぐりを食べて育った豚というのは知っていたけど、レアル・ベジョータ、1頭を育てるのには東京ドーム2つ分のどんぐりの森が必要なんだそう。イベリコ豚のお母さんでもある森の緑を守ることや後世にイベリコ豚を残していくことをしっかり考えて、担い手がいなくなった牧場を直営化したり、 1000本のどんぐりの木を植樹したりされているそう。 . 《その③：おいしい》スパイスに7日間漬け込んでからじっくり低温調理されたきれいな桜色のローストポークも、口の中で5数えるうちに甘い油がとろけてきて、噛むと濃ゆいコクと旨味がすごすぎる看板商品の生ハムも。どちらもとっても美味しかったです。 . ハムギフトといえば、お中元・お歳暮が定番だけど、例えば、出産祝いのお返しとか快気祝いとかなんならお誕生日プレゼントとか、美味しいものが好きな方への贈り物には最良だな〜と思いました。それとか、自分宛に買っておいて、ワインと一緒に何かの集まりに持っていくとかお持たせに良さそう♡ イベリコ屋( @ibericoya_sns )さん、引き続きおいしくいただきますね。ありがとうございました👏☺️🤓🐷」4月11日 21時03分