テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【ちゅる肌うさぎ🐰�】いちごチーズケーキタルト🍓⁣⠀ ⁣⠀ 断面が気になる人はyoutubeのきゅうりめしをチェック👍⁣⠀ ⁣⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ📲⠀⁣⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック👆⠀⁣⠀ ⁣⠀ ■材料⁣⠀ いちご適量⁣⠀ チョコ(飾り用)　適量⁣⠀ ホイップクリーム　適量⁣⠀ スポンジケーキ　1枚⁣⠀ バター(セルクル用)　少々⁣⠀ ⁣⠀ 《タルト台》⁣⠀ 無塩バター　160g⁣⠀ 粉砂糖　90g⁣⠀ 塩　少々⁣⠀ アーモンドプードル　40g⁣⠀ 溶き卵　60g⁣⠀ 薄力粉　260g⁣⠀ 強力粉　60g⁣⠀ ストロベリーパウダー　10g⁣⠀ ⁣⠀ 溶き卵　少々⁣⠀ ⁣⠀ 《チーズケーキ生地》⁣⠀ クリームチーズ　300g⁣⠀ グラニュー糖　60g⁣⠀ 生クリーム　200ml⁣⠀ ストロベリーピューレ　150g⁣⠀ 粉ゼラチン　10g⁣⠀ 水(ゼラチン用)　大さじ2⁣⠀ ⁣⠀ 《チーズムース生地》⁣⠀ 生クリーム　130ml⁣⠀ マスカルポーネ　100g　⁣⠀ グラニュー糖　20g⁣⠀ 粉ゼラチン　5g⁣⠀ 水(ゼラチン用)　大さじ1⁣⠀ ⁣⠀ 《ストロベリーゼリー》⁣⠀ ストロベリーピューレ　60g⁣⠀ ゼラチン　3g⁣⠀ 水(ゼラチン用)　小さじ2⁣⠀ グラニュー糖　10g⁣⠀ ⁣⠀ 《グラサージュ》⁣⠀ 牛乳　80ml⁣⠀ 生クリーム　50ml⁣⠀ ストロベリーパウダー　10g⁣⠀ ラズベリーパウダー　5g⁣⠀ グラニュー糖　15g⁣⠀ ゼラチン　3g⁣⠀ ⁣⠀ ■手順⁣⠀ ⁣⠀ 1. 【チーズケーキタルト】を作る。⁣⠀ 2. セルクルの内側にバターを塗っておく。⁣⠀ 3. 《タルト台》を作る。ボウルに無塩バター、粉砂糖、塩を加えて練り混ぜる。⁣⠀ 4. アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。⁣⠀ 5. 溶き卵を加えて馴染むまで練り混ぜる。⁣⠀ 6. 薄力粉、強力粉を加えてヘラでさっくり混ぜる。⁣⠀ 7. 生地がまとまってきたらひとつかみを《プレーン生地》として残しておく。⁣⠀ 8. 残りの生地にストロベリーパウダーを加えて混ぜ合わせ、《ストロベリー生地》を作る。⁣⠀ 9. それぞれ冷蔵庫で休ませておく⁣⠀ 10. 《ストロベリー生地》を取り出し、麺棒で伸ばしたらセルクルで型抜きする。⁣⠀ 11. (8)の残りの生地と《プレーン生地》を取り出して麺棒で伸ばし、2cmほどの幅に切っていく。⁣⠀ 12. 《ストロベリー生地》と《プレーン生地》を交互に並べて麺棒でなじませ、2つに切り分ける。⁣⠀ 13. (8)のセルクルの側面に(9)の生地を隙間なく貼り付けて余分な生地を切り落とす。⁣⠀ 14. フォークを刺してクッキングシートをしき、重石を乗せてオーブンで200℃10分焼く。⁣⠀ 15. 取り出し、重石とクッキングシートを取り除き、溶き卵を塗り、オーブンでさらに5分焼いて冷ましておく。⁣⠀ 16. 《チーズケーキ生地》を作る。ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。⁣⠀ 17. 残りの材料を加えて混ぜ合わせる。⁣⠀ 18. 《タルト台》に《チーズケーキ生地》を流し入れる。⁣⠀ 19. 《タルト台》にいちごを並べる。⁣⠀ 20. 《チーズケーキ生地》を流し入れる。⁣⠀ 21. 冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。⁣⠀ ⁣⠀ 22. 【ドームケーキ】を作る。⁣⠀ 23. 《ストロベリーゼリー》を作る。ボウルに材料を入れ、冷凍しておく。⁣⠀ 24. ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加えて６分立てになるまで泡立てる。⁣⠀ 25. 《チーズムース生地》の残りの材料を加えて混ぜ合わせる。⁣⠀ 26. ドーム型に(2)を流し入れ、冷凍した《ストロベリーゼリー》を押し込む。⁣⠀ 27. スポンジを押し込み、冷凍庫で冷やし固める。⁣⠀ 28. 《グラサージュ》を作る。小鍋に牛乳、ストロベリーパウダー、ラズベリーパウダー、グラニュー糖を加えて弱火にかけて混ぜ合わせる。⁣⠀ 29. ふつふつしてきたら火からおろし、ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。⁣⠀ 30. とろみがつくまで冷ます。⁣⠀ 31. 8. (4)に(7)をかけてグラサージュをかけるて固まるまでおく。⁣⠀ ⁣⠀ 32. 飾り付けをしていく。⁣⠀ 33. 《チーズケーキタルト》に《ドームケーキ》を乗せる。⁣⠀ 34. ホイップクリームを絞り、いちごを乗せる。⁣⠀ 35. チョコのパーツを乗せる。⁣⠀ ⁣⠀ ⁣⠀ #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #sweets #dessert # strawberry #cake #tart #rabbit # cheesecake⁣⠀ ⁣⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #いちご #タルト #ケーキ #うさぎ #チーズケーキ #きゅうりめし⁣⠀ ⁣⠀」4月14日 19時00分