テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【春を感じて🌱】サクラのほうじ茶ムースケーキ🌸⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ📲⠀⠀⁣⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック👆⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ ■材料⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ 《ほうじ茶ムース》⠀⁣⠀ ほうじ茶葉　25g⠀⁣⠀ 牛乳　250ml⠀⁣⠀ 生クリーム　200ml⠀⁣⠀ グラニュー糖　50g⠀⁣⠀ 粉ゼラチン　10g⠀⁣⠀ 水　大さじ2⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ 《ジンジャーゼリー》⠀⁣⠀ 生姜　1かけ⠀⁣⠀ 水　100ml⠀⁣⠀ グラニュー糖　20g⠀⁣⠀ はちみつ　大さじ1⠀⁣⠀ レモン汁　大さじ2⠀⁣⠀ ゼラチン　3g⠀⁣⠀ 水　大さじ1⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ 《飾り》⠀⁣⠀ スポンジケーキスライス　1枚⠀⁣⠀ 桜の花の塩漬け　適量⠀⁣⠀ 金箔　適量⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ ■手順⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ 【事前準備】⠀⁣⠀ ・生クリームを８分立てに泡立てておく⠀⁣⠀ ・粉ゼラチンはそれぞれ水に振りかけてふやかしておく⠀⁣⠀ ・生姜は千切りにする⠀⁣⠀ ・桜の花の塩漬けは水に放って、花が開いたら、余分な水気をキッチンペーパーで拭き取る⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ 1. 小鍋に牛乳とほうじ茶葉とグラニュー糖を加えて中火で加熱し、ふつふつと沸いてきたら弱火にして、３分煮出す。⁣⠀ 2. 火を止めたら粉ゼラチンを加えて溶かし混ぜ、鍋を氷水に当ててとろみがつくまで冷やす。⁣⠀ 3. ボウルに移し、生クリームを加えて混ぜ合わせる。⁣⠀ 4. スポンジをしいた15cmのケーキ型に流しいれ、冷蔵庫で固まるまで2〜3時間冷やす。⠀⁣⠀ 5. 別の鍋にジンジャーゼリーの生姜・水・グラニュー糖・はちみつ・レモン汁を加えて加熱し、中火で３分煮出す。⠀⁣⠀ 6. 火を止めたら粉ゼラチンを加えて溶かし混ぜ、鍋を氷水に当ててとろみがつくまで冷やす。⁣⠀ 7. 4にザルで漉しながら流し入れる。桜の花を沈め、金箔を散らしたら再度冷蔵庫で冷やし固める。⁣⠀ 8. 固まったら型から抜く。⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ #food #foodie #cooking #recipe#tastemade #japan #japanese#japanesefood #sweets #dessert #japanesetea #hojicha #cherrybrossom #sakura #cake⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #ほうじ茶 #桜 #ケーキ #春⁣⠀」4月15日 12時13分