UCC上島珈琲のインスタグラム(uccueshimacoffee) - 4月16日 17時05分

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＼コーヒー豆を挽くときのポイントは？／
コーヒーをもっとおいしくいただくためのコツをご紹介！
風味をそこなわず、豊かな香りを楽しむためには、コーヒー豆を挽くときにいくつかポイントがあります。

ポイント1.淹れる直前に必要な量だけ
コーヒー豆は、挽いた直後から酸化が進み風味がそこなわれます。
豆は淹れる直前に挽き、すぐに使い切るようにしましょう。

ポイント2.粒の大きさを均一に&摩擦熱を最小限に
なるべく均一な粒度になるように調整しましょう。
また、挽いている時に摩擦が発生すると熱で香りが飛んでしまいます。
手挽きミルで挽く時は、ハンドルを回すリズムを一定にしましょう。
ゆっくり、ていねいに…。

ポイント3.抽出器具にあった粒度に
同じコーヒー豆でも、挽き方の違いで味わいが大きく変わります。
おいしい成分をうまく抽出するため各器具にあわせた挽き方にしましょう。
挽き方を変えて、自分好みの味わいを見つけるのも楽しみの一つ！
ちなみに、ペーパーフィルター・コーヒーメーカーには「中細挽き」がおすすめですよ♪
みなさんも、ぜひ一度お試し下さい♪

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