世界のKitchenから公式さんのインスタグラム写真 - (世界のKitchenから公式Instagram)「【ソルティライチができる前は……】・ライチと塩で「ソルティライチ」。今となっては当たり前のコンビ？ただ2010年にタイのチェンマイで「ローイゲーオ」というデザートを食べた時は「果物に、し、塩ですか？」と、びっくり二度聞きしたものです。・果物を塩漬けにし、ひと晩寝かせることで、甘みが引き締まる。それは暑い季節、旬の果物をおいしく食べてさわやかに乗り切る、タイならではの知恵でした。・現地ではいろいろな果物を使いますが、私たちは「ライチが一番合う！」と確信。「ソルティライチ」が生まれるに至ったのです。・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから　#世界のキッチンから　#世界の旅　#食と暮らし　#旅　#キッチン　#世界　#ソルティライチ　#ライチ　#沖縄海塩　#塩と果物　#果物　#塩　#氷　#熱中症対策　#熱中症　#タイ　#沖縄　#thailand　#夏　#暑い　#チェンマイ　#水分補給　#ローイゲーオ　#高橋ヨーコ　#yokotakahashi」4月18日 18時00分