オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「塩こうじで鶏ささみをしっとりと！【ささみの塩麹フライ】こんにちは！ＥＲＩです。ささみはさっぱりしていておいしいですが、パサつくこともありますよね。私は買ったらすぐにパックから出して塩こうじに漬けおき、しっとりやわらかく仕上げることが多いです。今回はフライにしてみました。ささみに塩味がついているのでソースは不要！そのままおいしくいただけます。《材料　2人分》ささみ　4本塩麹　ささみの重量の10％薄力粉　適量溶き卵　適量パン粉　適量付け合わせの野菜　好みで《作り方》 ① ささみは筋を除き、数時間～ひと晩、塩こうじに漬ける。 ② ①に薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順につける。 ③ 170℃に熱したオリーブオイルで色よく揚げる。 ④ 皿に盛り、付け合わせの野菜を添える。そしてオリーブオイルで揚げることで風味もUP。食べ過ぎ注意には気をつけて(笑) ささみの代わりに、豚ロース・豚ヒレ肉・鶏むね肉でもおいしくできますよ。ぜひお試しください。 #オリーブオイル　#ささみ　#塩麹　#揚げ物　#フラ#おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん #クッキング#いただきます #food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/イ　#オリーブオイルライフ」5月13日 12時39分