ブルータスのインスタグラム(brutusmag) - 5月28日 20時01分

【イタリアン★発売中】イタリア料理で人生変わった、74年生まれの黄金世代シェフ。

TXOKO(江戸川橋)
関口晴朗シェフ

東京イタリアン×バスクが基礎、説得力のある前衛。

北寄貝、ヤリイカ、赤座エビ。旬の魚介の冷製カッペリーニ。トマトのジュレ、生のり、キャビアを添えて。冷製カッペリーニは山田宏巳シェフへのオマージュ。

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