michikoscookingさんのインスタグラム写真 - (michikoscookingInstagram)「Steamed broccoli 🥦 I love steamed broccoli more than boiled one. . だーい好きなブロッコリー。アスパラ同様、好きすぎて調理する前に消えること多々。皆さん、ブロッコリーを加熱するときどうしてますか？塩茹でしてる方、今すぐやめて！最近私が気に入ってやっているのが蒸しブロッコリー。蒸すと言っても蒸し器不要。必要なのはお鍋だけ。小房に分けたブロッコリー１個分をお鍋に入れて、水50ccを加えて塩をパラパラっとかけて蓋をして強火に。水が沸騰したら火を弱めて好みの固さになったらお鍋から出すだけ。塩茹でみたいにお湯が沸騰するのを待つ必要はないし程よい塩味もあるし、水溶性の栄養素がお湯に逃げてしまうのも防げます。アスパラやキャベツ、色々な野菜に応用可能。お湯を沸かすのすらしんどい夏はすぐそこ。キッチンが暑くならないちょっとしたコツ。試してみてね。 #蒸し野菜 #steam #broccoli #ブロッコリー #生活の知恵 #豆知識 #豆知識シリーズ #食材そのままシリーズ #夏野菜」5月30日 14時29分