KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月31日 14時49分

調理時間：15分 
費用：250円程度
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ナスをフライパンで揚げ焼きにしてから調味料で煮る煮レシピです。揚げものに抵抗がある方でも簡単に作れますよ。
できたての熱々を食べるのもいいのですが、じっくり味を染み込ませた翌日でもおいしくいただけます！
ぜひ作ってみてください。
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【材料】 2人前
ナス 　2本
すりおろし生姜 　少々
ねぎ（刻み） 　適量
サラダ油 　大さじ2
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----- 調味料 -----
だし汁 　100ml
しょうゆ 　大さじ1
みりん 　大さじ1
砂糖 　小さじ1
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【手順】
1. まず調味料を全て混ぜておきます。
2. ナスはヘタを落とし、半分に切り、隠し包丁を入れたあと、また半分に切ります。
3. 水にさっとつけてアクをとります。
4. 油を温めて生姜を炒めて、ナスを皮を下にして炒めます。
5. ひっくり返し、全面を炒めたら調味料を加えます。
6. ぐつぐつと3分ほど煮たらお皿に盛り、刻みねぎを散らして完成です。

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