ルモンドさんのインスタグラム写真 - (ルモンドInstagram)「La revanche du cake. Pour plusieurs générations, ce fut la recette des premiers apprentissages pâtissiers. Des ingrédients ordinaires, pas de difficulté majeure ni dans la préparation ni dans la cuisson ou le dressage… Simple, « basique », dirait Orelsan ; a piece of cake (« simple comme bonjour »), selon l’expression en anglais. De ce côté-ci de la Manche, un cake (abréviation du terme plum cake) désigne à l’origine une pâte faite de farine, beurre, sucre et œufs, additionnée de levure chimique et garnie de fruits confits et de raisins secs. Mais surtout un format, celui de son moule à base rectangulaire, dans lequel le gâteau s’est épanoui, diversifié, travesti, en une multitude de versions, sucrées, salées ou hybrides, jouant des effets de tranches marbrées, truffées, quadrillées, glacées ou hardiment colorées. Fade, trop salé, trop sucré, trop sec ou trop gras… le héros du goûter ou de l’apéro a perdu ses lettres de noblesse. Il est temps de le réhabiliter. —— Photo : @Changki_Chung #PourLeMonde #Gastronomie #pieceofcake」6月1日 20時51分