かおしさんのインスタグラム写真 - (かおしInstagram)「広島県で1926年に創立の総合調味料メーカー味日本( @ajinihon.kk )さんの#広島産大羽いりこだしを使って、半年間レシピ作りをさせていただいています👩‍🍳 ・この広島産大羽いりこだしがすごく美味しいので、レシピを考えたり試作したりするのが楽しくて楽しくて😊 今回は、私の大好物の#油そばにしてみました。油そばにもタイプがいろいろあるようなのですが、私が一時期ハマっていたのが、札幌にある某お店の油そば🍜 あの大好きな油そばを思い出しながら、試行錯誤してレシピを作ってみたので、ぜひ作ってみてください😃 個人的に、この#いりこだしの油そば、めちゃくちゃオススメです👏😋 ・『いりこだしの油そば』・ ●材料(2人分)● 中華麺(太麺がオススメ) 2玉 ☆広島産大羽いりこだしの中身 1パック ☆しょうゆ大さじ2 ☆オイスターソース大さじ2 ☆ごま油大さじ1と1/2 ☆ラー油大さじ2/3 ☆砂糖小さじ1 ☆酢大さじ1と1/2 酢(後入れ用) 適量メンマ適量白髪ねぎ(青ネギの小口切りでもOK) 適量味玉 2個チャーシュー 4枚いりごま適量糸唐辛子適宜・ ●作り方● ①☆の材料を全て混ぜ、適量に分けて丼に入れておく(タレは少し多めの分量にしているので、少し残るくらいにして、物足りなければ後から足す)。 ②たっぷりのお湯を沸かし、中華麺を茹でる。規定の時間の15秒前くらいで火を止め、湯切りする。この時絶対に水でしめない。 ③麺を2等分して①の丼に入れ、タレと和える。いりごまを散らし、白髪ねぎ、メンマ、チャーシュー、味玉、あれば糸唐辛子をトッピングしたらできあがり。食べる時に酢を足すと美味しい。・ ※picの「広島産大羽いりこだし」以外のだしパックで作られる時は、味を見ながら調味料を調整してくださいね👩‍🍳 ・個人的に、食べる時に足すお酢は、かなり多めに入れます(丼2〜3周くらい回しかけてます😎)。そして全体を混ぜて食べるのが最高に美味しい😋 辛いのが好きな方はラー油を増やしてくださいね💁‍♀️ 今回は味玉をトッピングしましたが、卵黄や温泉たまごでも美味しいです👏 麺が茹であがったら、水でしめないこともポイントです。水でしめるとタレが絡まなくなってしまうので要注意⚠️ 細麺でもできますが、タレが濃いめなので、できれば太麺で作った方が美味しいと思います😉 ぜひ作ってみてください😃 ・ #味日本 #大羽いりこだし #大羽いりこ #レシピ #簡単レシピ #余宮隆 #私のおいしい写真 #暮らし #おうちごはん #日々の暮らし #いただきます #うつわ #器 #wp_deli_japan #おうちごはんlover #IGersJP #macaronimate #フーディーテーブル #igersjp #混ぜ麺 #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #油そば大好き #ramen」6月5日 20時25分