オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 7月15日 12時18分
【鶏とパプリカのビール煮】
こんにちは!ERIです。
冷たいビールがおいしい季節ですね!!
ビールを使った料理のレシピを紹介します。
ビールで煮込むことで鶏がふっくらジューシーに。
オリーブオイルでソテーした鶏とパプリカはトロトロに仕上がります。
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《材料 2人分》
鶏もも肉 1枚
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
オリーブオイル 大さじ1
ビール 100ml
水 適量
薄力粉 適量
塩・こしょう 各適量
パセリ(みじん切り) 適量
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《作り方》
① 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをして薄力粉をまぶす。
② パプリカは1cm幅に切る。
③ フライパンにオリーブオイルをひき、①の両面を焼き、空いているスペースで②を炒める。
④ ③にビールと水(材料がかぶるくらい)を加えてふたをして煮る。
⑤ 水分を少し飛ばし、塩・こしょうで味を調える。
⑥ 皿に盛り、パセリを散らす。
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ビールが飲みきれなかったときなどにお楽しみください。
この料理は、ビールにもワインにも合いますよ。
鶏もも肉の代わりに手羽先や手羽元でもおいしくできます。
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https://oliveoillife.jp/recipe/8323/
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2019/7/15