オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月5日 12時06分
【そばの実とたこのマリネ】
こんにちは、仲野香織です。
最近そばの実をゆでて色々な料理に使っています。
多めにゆでてタッパーに入れておくと、スープの具や、サラダにトッピングしたりと
大活躍です。
今日はたこに合わせてワインにぴったりな1品をご紹介。
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《材料 2人分》
そばの実(乾燥) 50g
たこ(刺身用) 50g
ミニトマト 4個
(a)オリーブオイル 小さじ2
(a)ホワイトバルサミコ酢(または寿司酢) 大さじ1と1/2
(a)塩 ひとつまみ
(a)黒こしょう 少々
フェンネルなどのハーブ 飾り
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《作り方》
① そばの実は、中火で10~15分ほどゆでる。たこは食べやすい大きさに切る。ミニトマトは、半分に切る。
② (a)を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
③ ①の具材とドレッシングを混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
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オリーブオイルを入れることで、マリネ液が具材にしみこみます。
つぶつぶした食感とたこの歯ごたえをお楽しみください。
持ち寄りパーティーにもオススメな1品です。
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https://oliveoillife.jp/recipe/8652/
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2019/9/5