【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 9月11日 10時46分

🍽生茄子と茗荷のおかか和え

＜材料＞
ー2人分ー
ナス..........................................1本
水...............................................1カップ
塩...............................................大さじ1/2
醤油...........................................大さじ1/2
ミョウガ（せん切り）...........3本分
カツオ節....................................3g
ショウガ（すりおろし）.....お好みで


＜作り方＞

①ボウルに水と塩を入れて混ぜ、塩水を作る。
ナスはへたを取り、縦半分に切る。
手でひと口大サイズにちぎって塩水に浮かべ、ナス全体が浸かる様に皿などで抑えて10分程置く。

② ①の塩水を捨て、ナスは軽く水洗いをして水気をよくきる。
ボウルにミョウガ、カツオ節、醤油を入れて混ぜ、半量をナスと和える。
ナスを器に盛りつけ、残りのミョウガを上に盛る。
お好みでショウガを添えて完成。




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