東京カレンダーさんのインスタグラム写真 - (東京カレンダーInstagram)「究極のまろやかスープ。店主がたどり着いた「毎日でも食べられるラーメン」とは？ . 今年5月、恵比寿にオープンした『麺亭しま田』。店に入るなり、ふわりと漂う香りの正体は鶏。 . 店主が理想の味を極めるために、数ヵ月ラーメンを食べ歩き、行き着いたのが「毎日でも食べられるラーメン」。 . その理想をストイックに追求して生まれたのが、大山鶏の丸鶏を10羽煮込んで作り上げるスープだ。 . そこに、醬油ダレを合わせて仕上げるため、一切雑味がなく〝鶏の甘みと香り〞が凝縮されている。上質で透き通ったスープは近年ラーメン界で主流の淡麗系。 . 最もシンプルな「らぁ麺」は、全粒粉の細麺としっとり感が強いチャーシューが楽しめる。 . 恵比寿に新風を吹き込んだ注目の新店は、早くも街の人々の心を掴んでいる。 . 店名 ▷麺亭しま田最寄り駅 ▷恵比寿ジャンル ▷ラーメン TEL ▷03-6455-1188 住所 ▷渋谷区恵比寿西 1-7-15 KATOHビル 1F シチュエーション ▷友人・おひとり様 . ー続きは東カレwebまたはアプリにてー ▶︎『　東京カレンダー　麺亭しま田　』で検索！ . #東京カレンダー #tokyocalendar #東カレ#東カレグルメ#東京グルメ #food #foodie #tokyofood #yummy #instafood#美食 #東京美食#ramen#ラーメン#鶏ラーメン#鳥ラーメン#しま田#恵比寿」9月29日 22時28分