デルモンテ365プロジェクトのインスタグラム(kikkoman_delmonte) - 11月7日 11時02分
豚バラ肉盛り盛り鍋!
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こんにちは🍅野菜ソムリエの木幡雪絵です。
鍋料理が美味しい季節がやってきました!
最近は市販の鍋の素がたくさん発売されていて、飽きずに色々楽しめますね。
鍋の素も良いけれど、今日はとっても簡単で、おいしい手作りの鍋の素をご紹介します。
「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」のトマトの旨味をベースに、胡麻のコクと、
豆乳のまろやかさを加え、唐辛子とコチュジャンのピリッとした辛味をアクセントにしました。それでは、スタート🎵
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【豚バラ肉のごま豆乳トマト鍋】
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《材料》2〜3人分
(A)デルモンテ 食塩無添加トマトジュース 400ml
(A)キッコーマン 調整豆乳 300ml
(B)味噌 大さじ2
(B)練り胡麻(白) 大さじ3
(B)すり胡麻(白) 大さじ1
(B)コンソメ (顆粒) 小さじ1
(B)おろしにんにく 小さじ1
(B)コチュジャン 大さじ1
(B)湯(沸騰させたもの) 50ml
豚バラ肉 400g
白菜 1/8個
もやし 1袋
豆苗 適宜
しめじ 適宜
すり胡麻(白) 適宜
糸唐辛子 適宜
塩 少々
こしょう 少々
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《つくり方》
①(B)の材料を混ぜ合わせ、溶けたら、(A)と合わせておく。
②白菜は、食べやすい大きさに切り、鍋の底に敷き詰める。
③豆苗、しめじは食べやすい大きさに切り、もやしは洗って水気を切っておく。
④②の鍋の中央に、こんもりと高さが出るようにもやしを盛りつける。
⑤④のもやしのまわりに、豚バラ肉を巻きつけ、1番上にしめじを飾る。
⑥しめじの残りと、豆苗を⑤のまわりに入れ、糸唐辛子、白すり胡麻を上からかける。
⑦⑥に①を注ぎ入れ、強火にかける。(ふたはしなくてOK)
⑧徐々に野菜から水分が出てくるので、少しずつ肉の山を崩し、スープに肉が浸ったら、中火にして、肉と野菜に火が通るまで、あたため、塩、こしょうで味をととのえる。
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2019/11/7