Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 12月29日 12時30分

#唐揚げ
#さきいか出汁の中華スープ

昨日は久しぶりのインスタライブでした見ていただいた方ありがとうございます😊

妻が忘年会でして1人で揚物
この背徳感ったらないわー

昨日の晩ご飯ですが大きめにカットした鳥もも肉をブライン液に漬けて(水100ml、塩5g、砂糖5g)、片栗粉につけ二度揚げして衣をザクザクっとさせるのがお好み。

鶏肉にはジューシーに味付けされるので、ニンニク生姜醤油で味付けはさっと纏わせる程度

スープは食べずにあったさきいかをお湯で戻して、鶏がらスープにマッシュルームと溶き卵のスープ。
思いつきで作ったのですが、サキイカの出汁がいい！干物からとった上湯のよう！めっちゃおいしい！ハマりそうです

ちょっと食べすぎました

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