松見早枝子さんのインスタグラム写真 - (松見早枝子Instagram)「毎日寒くて#お鍋が恋しくなる季節… ・今が旬の#タラと#タラの白子と#冬野菜の白っぽいお鍋はこの時期のスペシャルです☺️ ・淡白な食材だから、味噌やバターのコクと、ゆずの爽やかな香りと酸味を足していただくとまた👌✨ ・鍋野菜を#竹籠や#竹のお弁当箱に詰めると、おもてなしにも👍 ・竹は大好きな素材。強くて洗えるので、生の食材を入れるのにも安心して使えます✨ ・白子の下処理も簡単なので、ぜひお試しくださいね😋 ・・ ■タラと白子のゆず味噌バター鍋・〈材料〉2人分 • 海老 4尾 • タラの切り身 2切れ • タラの白子 200g • お好きな鍋野菜　 2人分（水菜2株／白菜1/8個／長ねぎ1本／えのき1/2袋／ごぼう1本／にんじん1/2本）・【鍋だし】水1ℓ／だし昆布　10g／味噌　大さじ2／しょうゆ　大さじ1／塩　小さじ1/2／バター（無塩）20g ・ • ゆず 1個・〈作り方〉 ①土鍋に水とだし昆布を入れて昆布が広がるまでしばらく置く。・ ② 鍋野菜を食べやすい大きさに切って用意する。海老は竹串で背わたを取って塩水でよく洗い、タラはそれぞれ半分に切る。・ ③ 白子はボウルにざるをセットして水で洗ってぬめりを取り、水を捨てる。塩をまぶしてから流水でよく洗ってざるを上げ、水気をきる。つながっている赤い筋をキッチンばさみで除きながら、食べやすい大きさに切り分ける。・ ④ 鍋だしを用意する。①を中火にかけ、煮立ったら昆布を取り出して味噌を溶かし入れ、しょうゆとバターも加える。ゆずの表皮を包丁で薄く削ぎ、細切りにして加える。・ ⑤ 用意した具材を④に入れて煮えたものからいただく。食べる際に器にゆず果汁を絞ってお好みの量加える。・・ #お鍋の季節 #鍋 #鍋料理 #海鮮鍋 #玉川堂さん#銅鍋 #公長齋小菅の#六つ目かごと#竹のお弁当箱 #トキノハさんの取皿 #鈴木絵理加 @svzvkierlca89 さんの小皿 #寒川義雄さんの中皿 #粮理家 #ウェルネスフードスタイリスト #松見早枝子 #nabe #onabe #seafoodnabe #wellnessfoodstylist #saekomatsumi #大塚家具 @idc_otsuka さんのインスタでもご紹介させて頂いています😊」1月23日 11時41分