utoshさんのインスタグラム写真 - (utoshInstagram)「【レシピ付】ほたるイカとほうれん草の白ワインソテー今日、3月13日はドイツを代表するぶどう品種「リースリング」の誕生日。という事で、リースリングに合わせるイカした料理を作りました！（イカだけに）何でも585歳と言う事らしいです。日本は室町。ど真ん中。ドイツではワイン作りが始まったんですね。世界史を日本史で考えるのって面白いなぁと思います。おいしいワインがあると食卓が華やぎますよね。お誕生日おめでとうございます。このドイツワインは「ヨーゼフ・ビファー　リースリング　ハルプトロッケン」パイナップルやマンゴーのような果実っぽい味わいにフレッシュな酸味があわさったリースリングワインですよ！ ▶︎ @winesofgermanyjp ✔️そして合わせるホタルイカのソテーは最後に入れるオリーブがポイントですね。これでグッと白ワインに合う味わいになりますよ！レシピはこちら↓ ＿＿＿＿＿＿＿ほたるイカとほうれん草の白ワインソテー（2人分）【材料】ホタルイカ 100g ほうれん草 5本オリーブ 4個にんにく 1片生姜 1片（あれば）白ワイン 50ml オリーブオイル大さじ1 塩　ひとつまみ【作り方】（1）ほうれん草は一度茹で5cm幅に切る。ホタルイカは目玉をとる。にんにくはみじん切り、生姜もみじん切り。オリーブは4等分にする。（2）フライパンに油を引き、にんにくを入れ、香りが出るまで中弱火で1分くらい炒め、ホタルイカを入れ、さっと炒めたら白ワインを入れる。（3）ほうれん草と生姜（あれば）を入れ、最後に塩で味を整えたら完成（気持ち多めに塩をいれるとワインに合います）。皿に盛り、最後にオリーブを上から乗せる。＿＿＿＿＿＿＿ぜひ作ってみてくださいね。 No local No food おいしく楽しく！ #リースリング #リースリング誕生日 #ドイツワイン #ファルツ #rieslingbirthday #winesofgermany #riesling #ややはつレシピ #とりあえず野菜食 . #ellegourmet#lunch#brunch#breakfast#foodporn#instagramjapan#vsco#IGersJP#onthetable#ランチ#おうちカフェ#うちごはん#暮らし#フーディーテーブル #cooking#homemade#おうちごはん#朝ごはん#japanesebreakfast#f52grams」3月13日 20時30分