黒沢祐子のインスタグラム(yukowedding) - 4月9日 10時06分

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おはようモーニング🍽

たくさん頂いたそば粉
昨朝は蕎麦がきに、今朝は『シンプルそば粉のガレット』に
超簡単🤗
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【材料1枚分】フライパンが29cm
◎そば粉…30g
◎水…80cc
◎塩…1g

具材…チーズ25gくらいお好みで
卵、ハム1から2枚

具材は今回卵、ハム、グリュイエールチーズ(パルミジャーノでもトロけるチーズでも。溶けやすい様に必ず刻む)

①そば粉、水、塩をボウルに入れよく混ぜ合わせタネを
作り一晩冷蔵庫で寝かせる(もっちり頑張ってが出る)

②まんべんなく油を塗ったテフロンフライパン大🍳(29センチ以上が好ましい)に弱火でタネを入れ表面が乾くまで待つ
フライパンが小さい場合はタネの量は調整して
あまり厚みが出ない方がよい

③卵(入れ物に割っておくと真ん中に綺麗に収まる)を
センターに落として白身も広がりすぎないように
ヘラで押さえる
ハム両サイドに、チーズを卵やハム中心に広げ
中火で3から分火入れ蒸し焼き状態にする
わたしは軽くフタしたよ

④焼けたら平らな場所に移し四方を折りお皿に飾る

具はチキン、サーモン、野菜もなんでも良いと思う
ただチーズは塩味のアクセントだから入れるとよいかな？甘いverもよいね
生地は基本淡白でそば粉の味しかしないけど
わたしは好き
溶かしバターいれたらもっとまろやかになるかも？

蕎麦アレルギーがなければグルテンフリーだしヘルシーだと思う
ぜひご家族で作ってみてね

ボナペティ😋
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#life
#stayhome
#staysafe
#そば粉のガレット
#yukoずキッチン

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