高井淳のインスタグラム(jun_t_0110) - 5月3日 22時48分

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とある男子(おとこ)の料理記録
砂肝とナスの花椒炒め
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低脂肪、高タンパクな砂肝に
花椒の痺れがめっちゃあいます。
そして…冷めても美味しいんです。
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今回は一気に二食分つくります☺︎
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▼面倒でなければ
砂肝の銀皮を取ります。
(使うのは左のお皿の方です)
たまに銀皮残すと歯応えもいいので
今回は少し混ぜております。
冷めた時に硬いのが苦手でしたら
銀皮は取ってください。

おナスもいい感じに切ります ※銀皮は冷凍してスープとか
他の料理に使います
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▼砂肝に塩コショウと
軽く花椒をふって炒めます
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▼砂肝に火が通ったら
ナスを投入してしんなりするまで
炒めて最後に花椒
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▼お皿に盛って
さらに追い花椒で完成！
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歯応えもあるし
糖質制限などしてる方にもオススメです。
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花椒ふったら何でも美味しくなる気がしてます。
柚子胡椒味でもOKです。

お皿は100均のお皿です◎
男の料理とは財布にも優しいわけです。

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