福田淳子さんのインスタグラム写真 - (福田淳子Instagram)「Cookpadの集中連載 #おうち時間を楽しむお菓子 vol.6は「リコッタ風パンケーキ」です。（５＆６のテーマは子どもと一緒に作ろう！です。）このレシピはまず、リコッタ風チーズを作るところからはじめます。これは酸を加えると固まるというタンパク質の性質を利用しています。理科の実験風で楽しい。ここはとっても簡単なのでぜひお子さんとやってみて下さい。（牛乳は成分無調整のものを使ってくださいね。）後半のパンケーキ作りには、ちょっとテクニックが必要なので、ここは大人がサポートしたり、作ったりしてください。ふわふわの食感はメレンゲをしっかり作り、ざっくりと混ぜあわせて（混ざりきらないでOK）焼くこと。あとひっくり返すときはそ〜っとお願いします。できたてに、チーズとバナナとはちみつをのせて、一気に口に入れると、まさにヘブンリーな味わい。幸せな気分になれます。 #cookpad #クックパッド #リコッタパンケーキ #スフレパンケーキ #pancakes」5月5日 12時28分