福田淳子のインスタグラム(junjunfukuda) - 5月3日 20時10分

手作り小籠包。鶏ガラでスープをとる→ゼリーにする→餡を作る→計量して分割してまるめる→餡を半冷凍→生地作って発酵→生地計量して分割→生地伸ばす→成形→蒸す。

器用さが足りないので、計量して分割と餡の半冷凍がとても大事。包み方には修行が必要だけど、あとは概ね満足しております。時間も手間もかかるけど達成感は大きい。おうちで蒸したて食べれるのうれしい。

#点心研究中
#小籠包
#粉ものって癒やされる
#お店みたいには包めません

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する