テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 5月20日 18時57分
【こんにゃく、絞られる👀】凍りこんにゃくのカツ丼⠀
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凍らせた#こんにゃく がお肉に変身✨⠀
ヘルシーの定義とは一体...!?⠀
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◼︎材料⠀
こんにゃく 1枚⠀
薄力粉 適量⠀
卵 適量⠀
パン粉 適量⠀
揚げ油 適量⠀
めんつゆ 1/2カップ⠀
たまねぎ 1/4個⠀
卵(Lサイズ) 1個(Mの場合は2個)⠀
ご飯 茶碗1杯分⠀
みつば 適量⠀
《タレ》⠀
醤油 大さじ2⠀
おろしにんにく 小さじ1/2⠀
おろししょうが 小さじ1/2⠀
鶏がらスープの素 小さじ1/2⠀
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◼︎手順⠀
【事前準備】⠀
こんにゃくを湯通ししておく。⠀
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1. こんにゃくの両面に切れ込みを入れ、一晩冷凍する。⠀
2. ボウルに《タレ》の材料を入れ、よく混ぜる。⠀
3. (1)を自然解凍して水をよく絞り、(2)のタレに5分程漬ける。⠀
4. (3)に薄力粉、卵、パン粉をつけて170度の油できつね色になるまで揚げる。⠀
5. フライパンにめんつゆ、玉ねぎを入れて一煮立ちさせる。切ったカツを並べ、溶き卵を回し入れて蓋をし弱火で煮る。⠀
6. ご飯の上に乗せ、三つ葉を飾ったら完成!⠀
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2020/5/20