三倉茉奈のインスタグラム(mana_mikura_official) - 6月2日 12時34分

ランチ。
具沢山坦々豆乳うどん☺︎
あったかいうどん。相変わらず、ランチは冷凍うどんをフル活用してます。笑
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坦々豆乳うどん

1.肉味噌づくり。フライパンにごま油を引いて、生姜、にんにく、鶏ひき肉(豚ミンチでも)とネギ、人参、セロリを炒める。野菜は全部細かくみじん切り。味噌、甜麺醤、酒、醤油で味付け。
2.スープは豆乳、お水少し、鶏がらスープ、麺つゆ、すりゴマで味付け。沸騰しないように気をつけながらお鍋でゆっくり温めます。(今日はここに小さく切ったニラも最後に入れて温めました。)
3.チンしたうどんを器に盛り付けて、肉味噌、豆乳スープ、あとは、軽く火を通したナスをトッピング。最後にラー油をたらして軽く黒胡椒して完成！

(今日冷蔵庫にあった野菜で作りましたが、セロリとかニラとか茄子は、無くても全然美味しいです！他のトッピングも試してみて下さい^ ^ もやしもおすすめ)

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昨日から東京もステップ2。仕事も生活も、日常が少しずつ戻りつつあると思います。皆さんの生活はいかがですか？
私も近所に昨日から再開したお店があったのでほんの少しだけ買い物を。
買い物出来ないことがストレスだとは感じていなかったけど、昨日久しぶりに食料品やドラッグストア以外での買い物に、幸せな気持ちにになる自分がいて驚きました。レジなども"新しい日常"に対応した作りに変わっていて、感謝。対策ありがたいです。お客さんもみんなきちんと距離を取って並んでいて安心して過ごせました。とはいえまだまだ油断大敵。みんなで気をつけながら1日1日大切に、丁寧に過ごしていきましょうね。前向きに。

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