三倉茉奈のインスタグラム(mana_mikura_official) - 6月3日 20時18分

スパイスキーマカレー✨🍛
テレビでやっていた大阪のスパイスカレーの作り方をイメージしながら作ってみました。美味しかった。でもカレーはまだまだ奥が深い！もっと美味しく作れるようになりたいなぁ。夏で暑くなると、カレー欲がより高まりそう。今回は温玉じゃなく、ポーチドエッグを乗せてみました。パクチーも乗せました☺︎
サラダはツナとブロッコリートマトのサラダ。ツナ缶のオイルとマヨネーズ、胡椒で味付け。

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スパイスカレー

1. お鍋に油を引いて、ブラックペッパーを軽く炒めてから、玉ねぎ、みじん切りにした野菜(セロリ、人参など)、トマトを炒める。

2.ひき肉を追加して炒めて、ある程度炒まったらカレー粉やスパイスを投入。混ぜる。

3.和風の出汁を入れます。輪切りの茄子も入れて軽く煮込んで、最後にすり下ろしたにんにくと生姜を少し入れて、完成。

スパイスは、ガラムマサラ、クミン、コリアンダー、ターメリックなどを入れてます。
クミンとコリアンダーを入れるとなんとなくお洒落な味になる気がしている。笑
小麦粉などの粉や、ルウも使ってないのでヘルシーだと思います☺︎

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