黄川田としえのインスタグラム(tottokikawada) - 6月10日 20時36分

\\言葉のレシピあり☺︎// ・ ・
『イカと空豆のチリソース』

新鮮で美味しそうなスルメイカやヤリイカが出ていて見つけるとついつい買います。
イカ大好き。

空豆と長ねぎをたっぷり入れてカサ増ししてチリソースにしました。

作り方
1️⃣イカは内臓を取って、隠し包丁（格子状）を入れてから一口大に切り、げそも一緒にさっと茹でる。
大きめスルメイカ二杯使いました。皮はむかなくても大丈夫。気になる方はむいて！

2️⃣合わせだれは目安ですので、辛さ（豆板醤）甘さ（砂糖などで）は調整を。

ケチャップ大さじ6
醤油　大さじ1
みりん　大さじ1
水　大さじ2
片栗粉　小さじ1強　
全て混ぜておく。

豆板醤　お好み

3️⃣フライパンにオリーブオイル、にんにくと生姜のみじん切りを入れて炒め、豆板醤、
粗く刻んだ長ねぎ、さっと茹でた空豆を加える。
ねぎは写真③くらいどっさり。

4️⃣イカを加え、合わせだれも入れて煮立たせとろみが出るまで混ぜる。とろみが出過ぎた場合は水を加えれば大丈夫。写真④

5️⃣胡麻油を回しかけて完成。

ご飯の横に置いてイカチリ丼にしました。

簡単チリソースは色々な食材に代用できるので便利です🍅

私は大好きな厚揚げで、厚揚げチリソースにするのも好き。

これからの時期はフレッシュなトマトを使っても美味しいですよ！

いろいろ変えてアレンジしてくださいね😋

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