maiのインスタグラム(michoumama) - 7月1日 13時08分

2020年7月1日
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🎶チャバティック、だんだんいい加減に😅🎶
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ホシノが弱ったので、イースト0.7gほど加えて寝たところ、夜中の2時半に既にいつものオーバー気味なところ近くまで上がってました😅4時間も早い‼️
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いつもなら朝まで通しで眠り続けるのに、虫の知らせかね、目が覚めたのでちょっと早いんだけど、冷蔵庫に入れておきました。
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イーストはやはり力強いですね、もっともっと微量で良かったな、冷蔵庫でも大きくなってこんなに膨らませてしまったわ💦
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ひっくり返した生地の気泡はダレ気味、だけど生地のコシが強めでした。
焼き上がりは
いつものより色づき良く、いつものより内層が密。
しっとりもっちりは変わらず。
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私の寝坊といい加減さからできたチャバティックは、さらにいい加減なことしながらも、何かしら教えてくれる。
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やっぱりゆっくり眠れるホシノは良いなぁ😅💚
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#お菓子教室
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