直樹加藤さんのインスタグラム写真 - (直樹加藤Instagram)「.. 本日の冷熱です。パプリカの種は、実は栄養価が高い「らしい」と、いや、ピーマンの種は、栄養価が高い「らしい」ので、パプリカも栄養価が高い「であろう」と信じ込んでるんで、必ず使ってます。野菜類を細かく刻んで、グレープシードオイル、マヨネーズ、ジンジャーパウダー、シュリンプソルト、オイスターソース、黒酢をそれぞれ少々加えて味付けしています。何の味かはっきり分からないけど、とりあえず美味しい。作った人しかなにが入ってるのか分からない味付けが好みです。一枚目の白は、アルゼンチンのシャルドネで、ビンテージは、2012年です。上手い具合に熟成が進み、蜂蜜色になり、香りも蜂蜜香がしています。ここにグレープフルーツを思わせる柑橘香が絡んで、リッチな印象になってました。ウチの保存環境のエビデンスですね。たまに古いの抜いて、保存環境の確認、必須ですわ。 4枚目に出てくるカベルネのエチケットが現行のデザインで、シャルドネも同じような雰囲気になってます。在庫、これだけだし、もったい無かったかも^_^美味しく熟成が入ってました。パッと見、白向きな野菜と豆腐なんですが、個人的にパプリカが入ると赤ワインとの距離感が縮まる気がします。パプリカの青っぽいニュアンスとカベルネのボルドー的なニュアンスって、結構似てると思うんで。なんだかんだと豆腐を今日も400g。飽きずに続けられてます。側頭部の白髪、根絶させてみせます^_^ #大文字屋加藤酒店 #西七条 #梅小路 #ワイン飲みたい #ワイン好きな人と繋がりたい #デイリーワイン #安ウマワイン #料理好きな人と繋がりたい #白髪予防 #シャルドネ #カベルネソーヴィニヨン #アルゼンチンワイン #TAPIZ」7月1日 19時26分