大戸千絵さんのインスタグラム写真 - (大戸千絵Instagram)「こんばんわ。 4日前くらいから塩麹を仕込んでいます。麹は腸活にとても重要でして、仕上がればこの自家製塩麹をつかってたくさん調理したいです👏🏻☀︎ そして、２枚目なのですが先週公開させて頂きました『ピーマン克服レシピ』の記事なのですが、「作ってみたけど、味が濃かったけど分量は合ってる？」とお友達から連絡が来ました。確認したところ私の使っている【顆粒出汁】は基本的に素材の力出汁という食塩、添加物不使用のものだったのですが、これが食塩を用いたものですとだいぶ濃く仕上がることがわかりました。なので、それについての表記を追加してもらい、元の分量も減らして表記し直しました。塩、甘みなどは無糖や食塩不使用をしっかり記入しないと、出来上がりの味に差が出てしまうのに少し不十分な記事を出してしまいました。プレビュー数も多かったので、もしかすると既に「濃いなぁ」と思われた方もいらっしゃるかな、と思うと申し訳ない気持ちです。今後は、使っている調味料を公開したり、細かく記入すべきものはしていき、より良い簡単で美味しいレシピを公開できるよう努めてまいります。機械ではないので、間違ってしまうこともあるかと思いますので何かレシピなどで疑問点がある場合はコメントやARNEの方でもご連絡くださいね。すぐに確認させて頂きます🙏🏻✨ 大戸千絵」7月15日 20時39分