オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【しじみと山芋のアヒージョ】こんにちは。Kazueです。最近、週末は夕方早めにおつまみを作り、のんびり晩酌することが多くなりました。冷蔵庫にストックしてあったしじみと山芋あったので、さっそくアヒージョにしてみました！　オリーブオイルにうまみが出ておいしさＵＰしますよ♪ 《材料　2人分》しじみ　200g 山芋　10cm ミニトマト　6個パプリカ　1/4個赤とうがらし（種を除く）　1本にんにく　1かけ塩　適量オリーブオイル　ひたひた程度ディル　適宜《作り方》 ① しじみは砂抜きしてよく洗う。山芋は皮をむき食べやすい大きさに、ミニトマトはヘタをとる。パプリカも食べやすい大きさに切る。 ② にんにくを包丁でつぶし、赤とうがらし、オリーブオイルをスキレットに入れ、弱火にかける。 ③ にんにくの香りが出たら、しじみ、山芋、ミニトマトとパプリカ、塩を加え、弱火ですべてのしじみの殻が開くまで煮る。30秒ほどしたら火を止め、あればディルを散らす。バゲットにオイルを染みこませて存分に楽しみましょう！　山芋は大きさの微妙な違いによってシャキシャキした食感と、ほくほくした食感が楽しめますので、大きさを加減してください。余ったオリーブオイルはそうめんにからめてみたら風味がよく、とてもおいしい〆になりました。ぜひお試しください。 #しじみ　#山芋　#アヒージョ　#パプリカ　#ミニトマト　#ほくほく　#しゃきしゃき　#貝料理　　#さっと作れる　#旨み凝縮　#おいしい　#オリーブオイル　#オリーブオイルライフ　#おいしい #料理 #レシピ #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #おうちごはん #いただきます #food #yammy #recipes #foodpic #yummyfood #cooking #instafood #homemadefood」7月20日 12時00分