伯方塩業株式会社 伯方の塩のインスタグラム(hakatanoshio_official) - 7月20日 16時25分

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夏が旬のタコ🐙
どうやって処理したらいいのか分からない…という方へ、伯方の塩で生ダコのぬめりを取る方法やゆで方をご紹介します💁📣
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（1）目・口は切り捨て、たこの頭をひっくり返して内臓を取り出し洗う。
（2）たっぷりの塩で吸盤を強めにこする。汚れが落ちるまで15分くらい塩もみした後、洗い流す。
（3）沸騰した湯に塩少々を入れて上下させながら足からゆっくりと入れ、3～5分ほどゆでる。柔らかいタコを食べたい場合は、30～40秒で引き上げてもOK。
（4）ゆで上がったら取り出し、自然に冷ます。
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詳しい内容は伯方の塩HP「伯方の塩(粗塩)を使ったレシピ」からご覧ください😊👍
愛媛県松山市の郷土料理でもある「たこ飯」を作る時は、塩で下処理をした生タコと、調味料を入れて炊くだけ🎶
ぜひお試しください🍽
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