C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 7月21日 17時55分


インパクト大!まっくろスイーツ!!
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①ブラックフィナンシェで味も見た目も大人仕様に♪
■材料
・卵白…2個
・砂糖…60g
・薄力粉…20g
・アーモンドプードル…60g
・ココアパウダー(ブラック)…15g
・ベーキングパウダー…小さじ1/2
・溶かしバター…60g
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■手順
1. ボウルに卵白、砂糖を入れてコシを切るような感じで混ぜ合わせる
2.アーモンドプードル、 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、をふるい入れて混ぜ合わせる
3. 溶かしバターを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせ、しぼり袋に入れる。
4. 型にバターを塗って3を9分目まで入れて190℃のオーブンで15分〜18分焼いて完成です♪
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②なんだこれは!真っ黒ベイクドレアチーズ
■材料(15cm型)
クッキー生地
・無塩バター…120g
・砂糖…80g
・卵黄…2個
・薄力粉…240g
・ブラックココア…40g
・クリームチーズ…300g
・砂糖…90g
・卵白…3個
・ヨーグルト…70g
・生クリーム…70ml
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■手順
1.ボウルに無塩バター、砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜたら、卵黄を加え混ぜ、薄力粉とブラックココアを振るい入れてヘラで混ぜる。
2. よく混ざったら、ひとまとめにしてラップに包み1時間ほど寝かせる。
3. 生地をめん棒で伸ばし、ケーキ型の底面1枚、上面1枚を丸くくり抜き、その残りをひとまとめにして麺棒で伸ばし側面用2枚を包丁でカットする。
4. ケーキ型に底面、側面用を敷き詰め180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
5. 柔らかくしたクリームチーズと砂糖をボウルに入れよく混ぜる。卵白、ヨーグルト、生クリームを加え都度よく混ぜ、型に流し150℃40分焼く。
6. 3の上面用を5にかぶせて、150℃20分焼き、冷やしたら完成です♪
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③クッキーの大変身♡可愛すぎるモンスターチュロス
■材料
・クリームサンドココアクッキー…15枚
・水…240ml
・バター…30g
・薄力粉…60g
・卵…1個
・アイシングクリーム…適量
・フードカラー…適量
・サラダ油…適量
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■手順
1. クッキーはそれぞれクリームを取り除き、袋に入れて細かく砕く。
2. お鍋に水、バターを入れて沸騰させて薄力粉、砕いたクッキーを加えて混ぜ合わせる。
3. 卵を入れてさらに混ぜ合わせる。
4. 絞り袋に入れて10cmの長さに絞って冷凍する。
5. 揚げ油で4を浮いてくるまで揚げる。
6. チュロスの真ん中に穴を開ける。1で取り除いたクリームを注入する。
7. アイシングで目を描いて完成。
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制作:三浦綺子
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④赤白黒の新食感スイーツ♡いちご揚げ
■材料(15個分)
・いちご…15個
・クリームチーズ…100g
・砂糖…大さじ1
・バニラエッセンス…適量
・ホットケーキミックス…150g
・ブラックココア…20g
・砂糖……大さじ1
・牛乳…140ml
・卵…1個
・揚げ油…適量
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■手順
1. いちごは小さいスプーンで中をくり抜く。
2. クリームチーズ、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ、小さいヘラなどで1に詰める。
3. パンケーキミックス、ブラックココア、砂糖、牛乳、卵をボウルに入れ、混ぜる。
4. 2のいちごを3に付けて油で揚げて粉糖を降ったら完成です♪
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2020/7/21

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