DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 8月25日 18時00分


袋から絞って作る!なすとレンコンの重ね蒸し!
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■材料
・鶏ひき肉(もも)  200g
・なす        2本(160g)
・れんこん 100g
・ねぎ        1/2本
・細ねぎ(刻み)  適量

☆肉だね調味料
・酒        大さじ1
・塩          小さじ1/4
・こしょう 少々
・片栗粉        大さじ1

★ガーリックポン酢
・ポン酢       大さじ3
・おろしにんにく   小さじ1
・おろししょうが   小さじ1

■調理工程
1. なすはへたを切り落とし、横1cm幅に切る。れんこんは5mm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。
2. ポリ袋に鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れてもむ(肉だね)。ポリ袋の先端を切り落とす。
3. ボウルに★を入れて混ぜる(ガーリックポン酢)。
4. ポリ袋の先端を切り落とす。
5. 耐熱容器にれんこん、なすを並べ、肉だねをしぼる。同様にくり返し順に並べる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで5分ほど加熱する。一度取り出してガーリックポン酢をまわしかけ、ラップをせずに600Wで1分30秒加熱する。
加熱時間は目安としていただき、肉に火が通るまで様子を見て加熱時間を調整してください。
6 . 細ねぎをちらす。

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2020/8/25

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