直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 8月28日 23時57分

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最近ビールと言えば、コレ。

赤星ですよ、アカボシ。

今じゃ激レア感満載の「生ビールでない」ビールなのです。

ビール酵母がアルコールを作り出したら、適正な状態でビールの品質を安定させるため、ビール酵母の活動を止めなければ、延々と瓶内で発酵が進み、ビールの味わいと品質が安定しません。

ここ最近は、フィルターの性能が飛躍的に向上したため、ビール酵母をフィルターで分離する事が出来るようになり、フレッシュな味わいの生ビールが主流となっています。

対して赤星は、加熱してビール酵母の働きを止めるタイプのビールなんですよ。

つまり、酵母を分離していないので、酵母の味わいが載った独特な深い味わいがたのしめると思ってます。

この味わいに口が慣れてしまうと、他の生ビールタイプの商品が薄く感じて、飲んだ気がしなくなってくるんですよね。

売ってる側が言うのもナンですが、やっぱり濃い味わいの赤星がベストだなぁ。

大瓶と中瓶をバラ対応で、冷やして売ってます。

昔ながらのヘビーな味わいの本格派、いかがです？

お近くの方は是非。

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