ひかり味噌株式会社のインスタグラム(hikarimiso) - 9月11日 17時30分

いつものチャーハンが味噌で大変身！「ニラの焦がし味噌チャーハン」
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忙しい時でもぱぱっと作れて
ボリュームもあるチャーハン。

今回は、夏の疲れが残る時期だからこそ、
スタミナ満点食材のニラを使った
「ニラの焦がし味噌チャーハン」を
ご紹介します。

焦がし味噌の
食欲をそそる香りとともに、
塩味やしょうゆ味でもない、
“味変”チャーハンを
ぜひお試しあれ！

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📝ニラの焦がし味噌チャーハン
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〇材料（2人分）
豚こま肉…100g
ニラ…1/2袋
卵…2個
ごはん…2膳分（300g）
#円熟こうじみそ …大さじ2
ごま油…大さじ2
胡椒…少々

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◯作り方
①豚こま肉は大きい場合、一口大に切る。ニラは1cm幅に切り、根元部分とと葉先部分で、それぞれが半分ずつになるように分けておく。ごはんはごま油（大さじ1/2）を加えて、絡めながらほぐす。卵は溶きほぐす。

②中火にかけたフライパンにごま油（大さじ1と1/2）、豚こま肉、ニラの根元部分、#円熟こうじみそ を入れ、味噌に焼き色がつくまでよく炒める。

③強火にし、卵、ごはん、ニラの葉先部分を加える。木べらで上から軽く押して全体を絡めてから、ほぐすように炒める。全体が均一になじんだら、胡椒を加えて軽く炒め、器に盛る。

✍️具材に味噌をうまく絡めるコツ
③で材料をフライパンに入れたら、すぐにほぐさず、木べらで数秒、上から軽く押すのがポイント！　ごはんと味噌が密着し、味噌と絡みやすくなります。その後、ほぐすように炒めましょう。

💡おいしさの工夫
ニラを半量ずつ加えることで、根元側の甘さと葉側の香りの両方を楽しめますよ。

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#円熟こうじみそ は、
まろやかな味わいが特徴なので、
塩味やしょうゆ味のチャーハンよりも
優しい味に仕上がります。

昼ごはんや夕ごはんに、
作ってみてくださいね。

みなさんの感想も
楽しみにお待ちしております✨


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