千波のインスタグラム(chinami19880612) - 9月20日 18時44分
【ヘルシー杏仁豆腐✨】
杏仁豆腐は毎日食べたいくらい
大好き❣️
でもお砂糖もシロップも生クリームも沢山使う杏仁豆腐。少しヘルシーにしたいところ。
そして通常、杏仁霜を使いますが杏仁霜にも
ブドウ糖やコーンスターチなどが含まれているので
アーモンドエッセンスで作ってみました🥣
手前はあっさり豆乳、
後ろは濃厚でトロトロな牛乳と生クリームの2種類です✨
豆乳杏仁豆腐
・豆乳400
・ラカント大さじ2〜4(お好みの甘さに)
・ゼラチン質
・水100
・アーモンドエッセンス10〜20滴
【杏仁豆腐】
・牛乳300
・生クリーム100
・ゼラチン5g
・水100cc
ラカント大さじ2〜4(お好みの甘さに)
・アーモンドエッセンス10〜20滴
①分量の水にゼラチンを溶かしておく。
②鍋にその他の材料を全て入れ
(甘さはお好みで調整してください！
私は杏仁豆腐の香り強目がいいので
エッセンス多め)
沸騰する前にゼラチンを入れ、混ぜて
溶けきったら
粗熱をとる。
③型に入れ冷蔵庫で冷やして完成
トロトロ柔らか目がすきな方は
お水多めで✨
生クリームは
動物性の純生クリーム、
アーモンドエッセンスは
化学香料などを使っていない
オーガニックエッセンスを
使用しました)
とっても簡単に作れるので
杏仁豆腐がすきな方はぜひ✨🍮
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2020/9/20
