東京カレンダーさんのインスタグラム写真 - (東京カレンダーInstagram)「独学で我が道を極めし歌舞伎町の人気店が移転！歌舞伎町の予約の取れない焼き鳥店『 #鳥みつ』が、昨年11月に荒木町に移転。以前のディープな雰囲気から一変。極めてシンプルでモダンな佇まいのカウンターのみの店になった。店名に店主の名を冠したのは、「自分の誇れる、丁寧な仕事をするために」という大草光邦さんの意志の表れ。メニューはおまかせコースに絞り、扱う鶏の種類をさらに増やした。大草さんの焼き鳥と言えば、大ぶりの串が代名詞。つくば茜鶏のささみは、水分を内包して焼き上げみずみずしく柔らかく。熊野地鶏のもも肉は、パリパリの皮の食感と強い旨みに唸る。ポーションが大きいからこそ、その鶏の肉質やおいしさを最大に引き出せるのだ。有名な焼き鳥店で修業したわけでもなく、普段から焼き鳥店へ視察に行くこともなく、焼きの技術は全くの独学という天才肌。「一軒で済ませてもらえるように」と、コースの〆にリゾットやガパオが登場するのも面白く、型にはまらない焼き鳥ディナーを満喫できる。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 写真①は〆に登場する、熊野地鶏のスープで炊いた「リゾット」。濃厚な鶏ガラと優しい野菜の出汁の風味をしっかりと味わえる。その他、さつま芋とスパイスで鮮やかに仕上げる「ポテトサラダ」なども人気。コースは￥5,500。焼き鳥店らしからぬモダンな外観に、バーと間違えて扉を開ける客もいるそう。デートにも使える雰囲気だ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ーーinfoーーーー店名▷ #OHKUSA エリア▷ #四谷三丁目電話番号▷03-6709-8874 ※お問い合わせの際は『東京カレンダーのインスタを見た』とお伝えいただければ幸いです。住所▷新宿区荒木町7-13森戸ビル 1Ｆ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ーーーーーーーー ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ★コースの詳細や店内の様子は『月刊誌　東京カレンダー2020 11月号 #予約が取れない店の真実』にて ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ーーーーーーー★ーーーーーーーー @tokyocalendar プロフィールURLの東カレweb（アプリ）では、高級グルメ情報や話題のレストラン、手土産からテイクアウトグルメなど東京のグルメ情報を幅広くご紹介。そして大人気コンテンツ、東カレweb小説やトレンドニュースも配信しております。ーーーーーーーーーーーーーーーー ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #四谷三丁目グルメ#東京カレンダー #Tokyocalendar #東カレ #東京グルメ #東京美食 #food #instafood #Tokyofood #japanesefood #東京おすすめ #グルメ　#焼き鳥　#yakitori #肉 #東京グルメ #新店 #コスパ #最新レストラン　#デートスポット# #未来の予約困難店　#名店　#予約困難店」9月24日 21時39分