SAYUKIのインスタグラム(sayukisvoice) - 10月11日 20時54分

玄米パエリア。私は食べ物の中でもエビが大好物なのですが、子供達にも遺伝したようで、熾烈なエビの取り合いが勃発しました。
チキンを入れずに、いつもは入れないタラとズッキーニを入れてみたらすごく美味しかった😍
パエリアに必須なアイオリソースは擦ったニンニク、レモン、卵黄、オリーブオイル、豆乳、塩で作ります。

[材料]
玄米2合、ズッキーニ半分、玉ねぎ半分、黄色パプリカ半分、ミニトマト1パック、ピーマン1個、
エビ6尾、あさり1パック、タラ2切、ニンニク1片、レモン4切れ、イタリアンパセリ半束、サフラン10本、オリーブオイル、塩適量。

1.玄米は一晩サフランと共に浸水させる。
2.鍋にオリーブオイルを入れ、潰したニンニク、タマネギ、水を切った玄米(水は捨てない)を5分中火で炒める。
3.ピーマンのみじん切り、浸けていたサフラン水、半量のミニトマト、塩を入れて蓋をして弱火で30分。
4.ズッキーニ、パプリカ、タラ、アサリ、エビの順にのせて、蓋をする。
5.火が通ったら残りのミニトマトとイタリアンパセリ、レモンを飾る。

水分が飛ぶように火加減が難しいですが、白米よりもご飯がべちゃっとしにくいので玄米はパエリアと良く合います😊

家族揃っての日曜のディナーは、ちょっと華やかなメニューを選ぶ事が多いです。みなさんは何を食べましたか☺️？

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