KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 10月12日 20時29分
大量消費に！たくさん食べられる「レタス」レシピ5選
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①『中華風ロールレタス』
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調理時間：40分
費用：300円程度
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【材料】 2人前
レタス 4枚
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----- タネ -----
豚ひき肉 150g
玉ねぎ 50g
タケノコの水煮 30g
しいたけ 2個
①オイスターソース 小さじ2
①塩こしょう ふたつまみ
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②お湯 200ml
②鶏ガラスープの素 大さじ1
②ごま油 小さじ2
糸唐辛子 適量
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【手順】
しいたけは軸を取り除いておきます。
タケノコの水煮は水気を切っておきます。
1. レタスは耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分程、柔らかくなるまで加熱したら粗熱を取ります。
2. 玉ねぎとしいたけ、タケノコの水煮はみじん切りにします。
3. ボウルにタネの材料を入れ、粘りが出るまでよく捏ねます。
4. 1に3を乗せ、巻きます。
5. 鍋に②を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら4を入れ蓋をして弱火で10分煮込みます。
6. 器に盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は豚ひき肉を使用しましたが、お好みのひき肉で代用いただけますよ。
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②『レタスとアボカドのわさびドレッシングサラダ』
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調理時間：20分
費用：300円程度
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【材料】 2人前
レタス 100g
アボカド 1/2個
油揚げ 1枚
のり（17×13㎝） 2枚
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----- ドレッシング -----
オリーブオイル 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
白いりごま 小さじ1
わさび 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
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【手順】
アボカドは種を取り、皮を剥いておきます。
1. レタスは一口大に手でちぎります。アボカドは1cm角に切ります。のりは一口大に手でちぎります。
2. 油揚げは縦半分に切り、さらに5mm幅に切ります。アルミホイルを敷いた天板に乗せて、オーブントースターで2分焼きます。
3. ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
4. お皿に1と2を盛り付け、3をかけたら出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
お好みでわさびの分量を調節してください。
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③『ニンニク塩レタス鍋』
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調理時間：30分
費用：700円程度
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【材料】 4人前
豚バラブロック肉 300g
レタス（300g） 1玉
長ねぎ 1本
ニンニク 2片
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----- 鶏ガラスープ -----
水 400ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
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料理酒 150ml
塩こしょう 小さじ1/4
有塩バター 60g
ポン酢 適量
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【手順】
鶏ガラスープの材料は混ぜ合わせておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1. ニンニクは薄切りにします。長ねぎは5cm幅に切ります。
2. レタスは細切りにします。
3. 豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
4. フライパンに半量の有塩バターと1を入れて、弱火で炒めます。
5. 香りが立ったら、3を入れて中火で焼きます。
6. 豚バラブロック肉に焼き色が付いたら土鍋に移します。鶏ガラスープの材料と料理酒を入れ、蓋して中火で10分ほど加熱します。
7. 塩こしょうを入れて混ぜ合わせ、2と残りの有塩バターを入れ、蓋をして中火で5分ほど加熱します。
8. レタスがしんなりしたら完成です。お好みでポン酢につけてお召し上がりください。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
今回は豚バラ肉ブロック肉を使用しましたが、お好みの形状や部位のものでも代用いただけます。
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👇他のレシピはコメント欄をご覧ください👩🍳
④まるごとペロリと食べられる！レタスのロールおひたし
⑤レタス大量消費 チゲ風スープ
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2020/10/12
