齊藤美絵のインスタグラム(saitomie) - 10月23日 10時24分

あの「でっかくなっちゃった」の耳を
思い出すほどのサイズの
生黒きくらげ！

木耳と書いて、キクラゲ。
なるほど納得✨

竹田市長湯の大塚きくらげさんの
くぬ木で育てられた生きくらげは、
肉厚で、ベルベットのような触り心地。

しゃぶしゃぶして、ポン酢で。
この食感がたまりません✨

食べ応えがあって、
まるで山のお肉！

血液を浄化したり、
血の巡りを良くすると言われ、
冬は腎を大切にする食材として
黒きくらげは、
薬膳鍋でも欠かせない一品。

こんな立派な生黒きくらげが
道の駅で買えるありがたさ✨

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