DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 10月26日 17時00分

「渋柿の渋抜き方法」
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調理時間:約3日以上
渋柿を甘くする魔法のような方法教えます♪方法はとても簡単、なんと焼酎につけるだけ！柿の大きさによって寝かせる時間が異なり、1週間から3週間ほどが目安です。ぜひお試しください。
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料
・渋柿　　1個
・焼酎　　大さじ3
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■手順
(1)渋柿はキッチンペーパーで汚れをふきとる。
(2)ボウルに焼酎を入れ、渋柿のへたを下にして焼酎にさっとつける。袋に入れて口を閉じ、1〜3週間おく。(焼酎がない場合は、アルコール度数が30度以上の酒を使用してください。
酒につけることで、渋みが抜けて甘い柿になります！
1週間から様子を見て味見してみてください。
大きさにより寝かす時間が異なります。(今回使った渋柿は野球ボールより一回り大きい大きさ、2週間程おきました。))
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#デリッシュキッチン #柿 #渋柿 #渋抜き

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